旧宫有什么好吃的饭馆

旧宫的好吃处，从来都不是立在大马路边的霓虹招牌——要拐进便民市场旁的窄巷，要穿过卖水果大爷的三轮车阵，要闻着飘出来的酱香或者肉香，才找得到藏在烟火里的老味道。

先说地铁旧宫站往南走500米的老福顺铜锅。这家店的门脸还是十年前的样子，红漆木门上贴着手写的“羊肉现切”。掀开棉门帘进去，铜锅的热气立刻裹住脸，老板老刘隔着柜台就喊:“老周，还是两盘上脑，麻酱加辣？”——他记着每桌老顾客的喜好。铜锅烧的是果木炭，汤锅里的葱段和姜片滚得热闹，现切的羊肉卷带着淡粉的纹路，下进去三秒就卷成小卷，蘸一口麻酱——老刘的麻酱是用花生酱和二八酱调的，碗底还沉着两颗糖蒜，咬开是脆生生的甜，正好解了羊肉的腻。冬天的时候，店里的热乎气能把外套上的雪都烘化，桌与桌之间的顾客互相递着醋瓶，像在自己家客厅吃饭。

再往旧宫西路走，巷口的小敏家常菜总是排着队。这家店没有菜单，菜名写在门口的黑板上，粉笔字每天都被擦得发亮:西红柿炖牛腩、酸辣土豆丝、小炒黄牛肉，都是最家常的菜。老板小敏是河北人，说话带着点口音，端菜的时候会笑着说:“小心烫，刚出锅的。”西红柿炖牛腩要焖两个小时，牛腩炖得软烂，汤汁熬成浓浓的番茄红，浇在米饭上能吃两大碗；酸辣土豆丝切得细，火候刚好，脆生生的带着点酸，是上班族中午的“必点项”。中午十二点，店里的塑料凳都坐满了，有人捧着碗蹲在门口吃，有人站着等位置，小敏在厨房和大厅之间转得像个陀螺，却从来没漏过哪桌的米饭。

晚上的旧宫更热闹，育龙家园门口的张记炸串是年轻人的聚集地。玻璃柜里的炸串整整齐齐排着:鸡柳、藕片、年糕、炸馒头，油锅里的油烧得清透，老板老张拿着长筷子翻着串，油星子滋滋地跳。炸串的秘诀在酱料——老张的甜面酱是自己熬的，加了冰糖和桂皮，刷在炸得金黄的串上，甜中带点咸；辣油是用朝天椒和花椒炸的，香而不燥。年轻人坐在折叠桌旁，手里举着炸年糕，外皮脆里面糯，甜面酱裹着芝麻，咬一口能笑出声。有时候会有小朋友拽着妈妈的衣角要吃炸火腿肠，老张会多炸一会儿，把外皮炸得更脆，说:“孩子吃这个，不烫嘴。”

要是想尝点新鲜的，就去旧宫北里的巷里小馆。这家店的门脸藏在梧桐树后面，门上挂着个布帘，写着“巷里有好味”。老板是个年轻姑娘，把京味和东南亚菜揉在了一起:咖喱炒肝是用椰浆咖喱煮的，肝片嫩得很，咖喱的香裹着肝的鲜；椰香炸酱面更妙，炸酱是用五花肉丁炸的，加了点椰奶，甜辣中带着椰香，拌着手擀面吃，连碗底的汤都要喝干净。店里的墙上贴着手绘的旧宫地图，标记着附近的老饭馆，姑娘说:“我是旧宫人，想把小时候的味道加进新东西里。”

旧宫的好吃饭馆，从来不是什么“必打卡的网红店”，是老刘记了十年的口味，是小敏熬了两个小时的牛腩，是老张熬了二十年的甜面酱，是姑娘揉进咖喱里的童年回忆。这些味道藏在巷子里，藏在烟火里，藏在老板的笑脸上——你走进去，坐下来，吃一口，就知道:这就是旧宫的味道，是踏实的，是温暖的，是吃了多少年都不会腻的。