黑庄户海鲜市场一天能耗多少电

凌晨三点的黑庄户海鲜市场，风裹着霜粒砸在棉服上，货车后斗刚掀开，一筐筐带冰碴的梭子蟹就滚落在地，摊贩们举着小手电蹲在筐边挑拣，冷柜的嗡嗡声从各个摊位钻出来——这是海鲜市场一天的起点，也是电“悄悄干活”的开始。

海鲜的命门是低温，冷藏设备自然成了“用电大户”。市场西北角那座能装50吨冰鲜的冷库，压缩机24小时都在嗡嗡运转，像个不知疲倦的“守冻人”，一天就得耗掉2000多度电。摊位上的冷柜更贴近烟火气，卖皮皮虾的王大姐摊前摆着三个双门冷柜，玻璃门上凝着细密的水珠，里面的皮皮虾还张着钳子扒拉碎冰，“这柜子一刻都不能停，停半小时，皮皮虾的壳就发暗了”，她擦着柜门说，每个冷柜一天大概用10度电，市场里200多个摊位，光摊位冷柜就耗掉2000多度。再加上冷库的电，冷藏这一项就占了总能耗的“半壁江山”。

照明的电耗像细水长流的日子。从凌晨三点的进货高峰到晚上八点收摊，市场顶部的LED灯一直亮着——去年刚把钠灯换成LED，每盏灯从400瓦降到200瓦，100盏大灯一天开16小时，算下来是320度。摊位上的小灯更有讲究，卖龙虾的摊贩在鱼缸上装了蓝色射灯，把龙虾的红壳照得像浸在海水里；卖螃蟹的用暖光小灯，“这样顾客能看清蟹壳上的膏黄”，每个摊位两盏20瓦的小灯，200个摊位一天就是64度。再加上走廊的应急灯、出口的指示灯，照明一天大概要400多度。

加工区和便民服务是“藏在热闹里的用电点”。市场中间的代加工摊永远排着队，张师傅的炒海鲜锅铲翻得飞快，电磁炉的线圈烧得发红，抽油烟机呼呼抽着油烟，“我这电磁炉一天开8小时，每小时1度电”，他擦着额头的汗说。旁边的鱼丸摊更热闹，绞肉机把鲅鱼绞成泥，打浆机嗡嗡转着裹上淀粉，“这机器功率大，一天得用5度电”，老板边装鱼丸边说。水产区的打氧机也没闲着，每个鱼缸里都插着氧气管，气泡咕嘟咕嘟冒出来，“鱼离了氧活不过半小时”，100瓦的打氧机，200个摊位一天就是320度。再加上24小时运转的监控摄像头、夏天通道里吹着凉风的空调，这些加起来一天大概600多度。

为了把电用在“刀刃上”，市场也在悄悄做着改变。去年换了LED灯后，一年省了十几万度；冷库装了智能温控，晚上没人时把温度调高1度，白天再调回来；摊位的冷柜推荐用节能款，“比老款一天省2度，200个摊位就是400度”，市场管理处的李哥翻着能耗记录说。

其实黑庄户海鲜市场的能耗从来没有固定数——夏天空调和冷柜一起发力，一天能用到10000度；冬天冷，空调不用开，冷藏压力也小，大概3000多度。但不管数字怎么变，这些电都变成了冷柜里跳动的碎冰、鱼缸里冒起的气泡、炒锅里飘出的海鲜香，变成了顾客手里那袋活蹦乱跳的虾，变成了摊贩收摊时数钱的笑容。

就像王大姐收摊时关掉冷柜电源说的：“电没白用，顾客买到新鲜海鲜，我这小摊子才能守下去。”那些看不见的电流，其实早把烟火气织进了市场的每一个角落。